精選台灣南部小農所產金桔。金桔生長在桔海拔500公尺以下山坡地，顆顆渾圓飽滿，綠色表皮的幼果，酸度及甜度皆適中。

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台灣擁有多種熱帶水果的生長環境，一年四季皆可生長、採收，金桔的酸甜度適中，最適合釀製成水果酒，也成為台灣特色風味酒之一。